画像は富津市のHPからお借りしました。
先日TVで、千葉県富津市の鉄砲巻きが紹介されていました。
鉄砲巻きとは、醤油で味付けした鰹節を具にした太巻きのこと。
漁師さんが海に出る前や作業の合間に、片手でさっと食べられる携帯食として受け継がれてきた、まさに地元のソウルフードだそうです。
文化庁の「100年フード」に認定されていると聞き、長く愛されてきた理由に納得しました。
見た目はとてもシンプルですが、噛むほどに鰹節の旨みと醤油の香ばしさが広がり、地産の海苔とご飯との相性も抜群。
派手さはないのに、しっかり記憶に残る味というのが印象的です。
漁師飯らしく、手軽で腹持ちが良いところも、長年支持されてきたポイントなのでしょう。
また、房総地方では、昔から「太巻き祭り寿司」と呼ばれる、年中行事や冠婚葬祭に欠かせないご馳走として作られてきた太巻きがあります。
こちらは、切ると断面に梅や桜、アジサイやカタツムリ、文字など、にぎやかな図柄が現れます。
鉄砲巻きとは違い、華やかなので、ハレの日の巻き寿司ですね。
こうした話を聞くと、旅先でその土地ならではの食べ物を味わう楽しさを改めて感じます。
観光地の有名グルメもいいですが、地元の人に長く愛されてきた食べ物には、その土地の暮らしや歴史が詰まっています。
鉄砲巻きや太巻きも、そんな背景ごと味わってみたい一品です。
【送料無料1,280円】天然マグロの粗挽きネギトロ200g
1,280円(税込)【送料込】
商品内容 内容 天然鮪のネギトロ用タタキ(粗挽きタイプ) 内容量 200g（100g×2パック） 賞味期限 冷凍庫保存で約1ヶ月、解凍後即日。 解凍方法 冷蔵庫内で自然解凍、又は流水解凍 原材料 鮪（
【冷凍食品】いしの屋太巻き寿司【条件付送料無料】 冷凍寿司
549円(税込)【送料別】
商品情報名称冷凍巻寿司原材料名 精白米（国産）、すし酢（米酢、砂糖、食塩）、かんぴょう煮（かんぴょう、しょうゆ、砂糖）、厚焼き玉子（鶏卵、砂糖、大豆油、でん粉分解物、小麦でん粉、醸造酢、しょうゆ、発酵
【巻き寿司】 上巻き寿司 太巻き寿司 太巻き 関西巻き 関西
950円(税込)【送料別】
商品詳細 商品名 明石 太巻き寿司 原材料 あなご、おぼろ、玉 子、しいたけ、かんぴょう、胡瓜、海苔、米、酢、生姜、昆布、レモン、エビすり身、調味料（砂糖、酒、塩、味醂、醤油、水あめ、ハチミツ、ダシ汁
【3780円以上で送料無料】◆父の日◆うなぎの巻き寿司
1,620円(税込)【送料別】
恵方巻き／うなぎ巻き寿司(まき寿司)の解説 この商品は、土用の丑に欠かせない特別なまき寿司です。厳選した国産の鰻(うなぎ)、紀州うめどりの卵で作った特製玉子焼き、どんこ椎茸から作った中具 まき寿司には
【父の日・送料無料・グルメ】選べるおっぱ寿司(押し寿司/棒寿
3,564円(税込)【送料込】
ギフト対応 選べるお寿司(棒寿司/押し寿司)2本セットセット送料無料の解説 この商品は、当店の中でも人気の鯖寿司(さば寿司/サバ寿司)、鱧寿司(はも寿司/ハモ寿司)、太刀魚寿司、焼き鯖寿司(焼きさば寿
【エビ玉巻き】えび玉巻き寿司 エビ玉巻き寿司 えび エビ 海
756円(税込)【送料別】
商品詳細 商品名 エビ玉巻き 寿司（えび玉巻き寿司） 原材料 エビ、明石産 海苔、卵、米、生姜、昆布、レモン、調味料（酢、砂糖、酒、塩、ダシ汁） 賞味期限 製造日（発送日）より3日間 ※商品到着に2日
【3780円以上で送料無料】◆父の日◆カニの巻き寿司◆ギフト
1,080円(税込)【送料別】
節分の恵方巻き/蟹(カニ/かに)巻き寿司(まき寿司)の解説 この商品は、節分に欠かせない特別な恵方巻きです。子供も大好きな蟹(カニ/かに)、紀州うめどりの卵で作った特製玉子焼き、どんこ椎茸から作った中
【3780円以上で送料無料】◆父の日◆穴子の巻き寿司◆節分◆
1,296円(税込)【送料別】
節分の恵方巻き/穴子(あなご)巻き寿司(まき寿司)3000円以上で送料無料の解説 この商品は、節分に欠かせない特別な恵方巻きです。厳選した国産の穴子(あなご)、紀州うめどりの卵で作った特製玉子焼き、ど
【ネギトロ巻き】 【ねぎとろ巻き】 ねぎとろ ネギトロ 本マ
1,728円(税込)【送料別】
商品詳細 商品名 ネギトロ巻き 寿司 原材料 まぐろ、明石産 海苔、米、生姜、昆布、レモン、ネギ、調味料（酢、砂糖、酒、塩） 賞味期限 製造日（発送日）より2日間 ※到着日が賞味期限です。商品到着後は
【サーモン親子巻き】 キングサーモン サーモン とろサーモン
2,268円(税込)【送料別】
商品詳細 商品名 キングサーモン親子巻き寿司（サーモンとイクラの親子巻き） 原材料 ノルウェー産 キングサーモン、北海道産 イクラ、明石産 海苔、卵、米、生姜、昆布、レモン、調味料（酢、砂糖、酒、塩）
